油菜是產(chǎn)油效率最高的油料作物之一，油用比例100%。我國食用菜籽油已有數(shù)千年歷史，菜籽油年均產(chǎn)量450萬噸，是國產(chǎn)植物油第一大來源，占其總產(chǎn)量的42.8%。國產(chǎn)雙低菜籽油以其飽和脂肪酸含量低、不飽和脂肪酸組成均衡和非轉(zhuǎn)基因的優(yōu)勢，被公認(rèn)為是最健康的大宗食用油，被稱為“東方橄欖油”。
當(dāng)前，各個品牌的菜籽油悄然進(jìn)入超市，成為食用油市場的新寵。為了讓公眾吃到更安全、更放心的菜籽油，12月8日，我院油料所和全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會油料及油脂技術(shù)工作組共同主辦了菜籽油國家標(biāo)準(zhǔn)修訂方案暨油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展戰(zhàn)略研討會。近百名專家和企業(yè)界代表齊聚一堂共商菜籽油國家標(biāo)準(zhǔn)修訂方案。
會上，中國工程院院士、國家油菜工程技術(shù)研究中心主任傅廷棟，國家油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、油料所所長王漢中，國家油菜工程技術(shù)研究中心副主任、油料所副所長黃鳳洪，農(nóng)業(yè)部油料質(zhì)檢中心主任李培武等專家，分別就我國油菜遺傳育種進(jìn)展、湖北油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、油菜籽資源綜合開發(fā)利用新技術(shù)、我國油菜籽品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀、菜籽油營養(yǎng)與食用油安全、菜油國標(biāo)制修定的規(guī)范等方面做了大會報告和交流。
與會專家認(rèn)為，我國現(xiàn)行《菜籽油》國家標(biāo)準(zhǔn)于2005年頒布實(shí)施，至今已有5年，一些指標(biāo)已不能滿足當(dāng)前規(guī)范市場流通、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控和提高產(chǎn)品質(zhì)量、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。例如，該標(biāo)準(zhǔn)中菜籽油煙點(diǎn)指標(biāo)較高，導(dǎo)致了植物油過度精煉，既不利于節(jié)能降耗，也不利于食品安全。新國標(biāo)大體模式基本不變，計劃增加對低芥酸菜籽油的相關(guān)規(guī)定、取消煙點(diǎn)指標(biāo)和調(diào)整菜籽油的酸值等指標(biāo)。
會議期間，會議代表還參觀了油料所菜籽脫皮、低溫壓榨原香菜油加工中試車間和農(nóng)業(yè)部油料及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心。
國家糧食局、中國糧油學(xué)會、湖北省科技廳、湖北省農(nóng)業(yè)廳、武漢工業(yè)學(xué)院等單位的代表出席了研討會。
（余波）
