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　　在科技部重大基礎(chǔ)研究計(jì)劃（973）、農(nóng)業(yè)部948項(xiàng)目和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整重大專項(xiàng)、863計(jì)劃和國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目的支持下，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)科學(xué)院、國(guó)際玉米小麥改良中心、澳大利亞面包研究所和利馬格蘭產(chǎn)業(yè)集團(tuán)聯(lián)合舉辦的“國(guó)際小麥品質(zhì)學(xué)術(shù)研討會(huì)—從分子改良到消費(fèi)者需求”，于5月29日-31日在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院舉行。來(lái)自20多個(gè)國(guó)家的140多名代表出席了會(huì)議。翟虎渠院長(zhǎng)出席開(kāi)幕式并致歡迎詞。
　　這是國(guó)內(nèi)外首次以品質(zhì)分子改良為主題的小麥學(xué)術(shù)研討會(huì)。與會(huì)科學(xué)家就小麥進(jìn)化的分子學(xué)基礎(chǔ)、蛋白組學(xué)、面粉品質(zhì)的分子改良、農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化系統(tǒng)在基因功能發(fā)現(xiàn)和作物改良中的應(yīng)用、籽粒硬度研究進(jìn)展、中國(guó)小麥品質(zhì)改良進(jìn)展等諸多方面進(jìn)行了研討。并就國(guó)際小麥品質(zhì)的三大發(fā)展趨勢(shì)達(dá)成共識(shí)：改良加工品質(zhì)，為消費(fèi)者提供安全、營(yíng)養(yǎng)、多樣化的食品已成為世界各國(guó)的發(fā)展趨勢(shì)；小麥品質(zhì)的分子生物學(xué)研究取得明顯進(jìn)展，分子標(biāo)記技術(shù)和轉(zhuǎn)基因技術(shù)已接近成熟，目前面臨的任務(wù)是進(jìn)一步降低成本，與常規(guī)育種緊密結(jié)合，加快品質(zhì)改良速度；品質(zhì)快速檢測(cè)技術(shù)發(fā)展迅速，近紅外分析儀、單籽粒硬度儀和微量和面儀等已廣泛用于品質(zhì)檢測(cè)，面條和饅頭等東方食品的評(píng)價(jià)方法日趨標(biāo)準(zhǔn)化。
　　我國(guó)近年來(lái)在小麥品質(zhì)研究方面取得的明顯進(jìn)展，也得到了到會(huì)國(guó)外同行的高度評(píng)價(jià)。中國(guó)農(nóng)科院等采用生化和分子檢測(cè)與常規(guī)分析相結(jié)合的方法，從深層次明確了影響中國(guó)小麥加工品質(zhì)的主要限制因素，并提出了相應(yīng)的育種方法；中國(guó)科學(xué)院等在高低分子量亞基的基因克隆及外源有益基因的發(fā)掘等方面取得重要進(jìn)展；我國(guó)育成了一批加工品質(zhì)優(yōu)良、產(chǎn)量潛力高的小麥品種，如濟(jì)麥19、豫麥34、寧麥9號(hào)等，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中發(fā)揮了重要作用;我國(guó)已形成了一支具備一定國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的小麥品質(zhì)研究隊(duì)伍，這批青年科學(xué)家不僅業(yè)務(wù)素質(zhì)高，成果顯著，而且大多有在海外學(xué)習(xí)工作的經(jīng)歷，有很強(qiáng)的拓展國(guó)際交流與合作渠道的能力。