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本報(bào)訊（記者黃明明）近日，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所鄭楠博士帶領(lǐng)的奶產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在嬰幼兒配方食品安全檢測(cè)關(guān)鍵技術(shù)上取得新進(jìn)展，實(shí)現(xiàn)了嬰兒配方食品中痕量黃曲霉毒素B1的超靈敏檢測(cè)。這為保障嬰幼兒配方食品安全提供了有效檢測(cè)手段，相關(guān)研究在《生物傳感器與生物電子學(xué)》上發(fā)表。

 

黃曲霉毒素B1（AFB1）被世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)認(rèn)定為一級(jí)致癌物，開發(fā)高靈敏的黃曲霉毒素檢測(cè)方法是國(guó)際關(guān)注的重點(diǎn)。由于食品基質(zhì)復(fù)雜，為提高食品中霉菌毒素的檢測(cè)靈敏度，該團(tuán)隊(duì)開發(fā)了一種基于實(shí)時(shí)定量PCR的核酸適配體傳感器，實(shí)現(xiàn)了嬰兒配方食品中痕量黃曲霉毒素B1的超靈敏檢測(cè)。

 

該傳感器利用黃曲霉毒素B1適配體對(duì)其進(jìn)行識(shí)別，利用實(shí)時(shí)定量PCR對(duì)黃曲霉毒素B1適配體的互補(bǔ)DNA鏈進(jìn)行擴(kuò)增作為信號(hào)輸出，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)黃曲霉毒素B1的識(shí)別和檢測(cè)。適配體互補(bǔ)鏈作為PCR擴(kuò)增的模板可以大幅度提高檢測(cè)靈敏度，使得該方法成為迄今為止檢測(cè)黃曲霉毒素B1最靈敏的方法。同時(shí)，該傳感器對(duì)黃曲霉毒素B1具有很強(qiáng)的特異性，其他可能共存的霉菌毒素不會(huì)對(duì)檢測(cè)造成干擾。