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　　本報(bào)北京5月31日電（記者陳海波）“我國(guó)居民普遍存在鐵、鋅、鈣、維生素A等微量營(yíng)養(yǎng)元素缺乏的隱性饑餓。”在日前舉行的第二屆中國(guó)優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，農(nóng)業(yè)部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所副主任王靖指出，這一問(wèn)題須引起重視。

　　論壇由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委員會(huì)主辦。王靖介紹，隱性饑餓指微量營(yíng)養(yǎng)元素缺乏癥，可能導(dǎo)致體重偏輕、認(rèn)知缺陷、扺抗力下降等問(wèn)題，多見(jiàn)于孕產(chǎn)婦、嬰幼兒和青少年群體。

　　王靖指出，隱性饑餓普遍存在，與我國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)不足、食品過(guò)度加工導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)損失以及不健康的烹飪方式等有關(guān)。目前，我國(guó)正準(zhǔn)備出臺(tái)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)行動(dòng)計(jì)劃，該計(jì)劃的主要目的之一就是解決隱性饑餓問(wèn)題。