蘋果，是人們最常見也最常吃的一種水果?？赡阒廊绾巫屘O果好吃又好看嗎？
蘋果的含金量
我國(guó)目前是世界第一大蘋果生產(chǎn)國(guó)，種植面積超過3000萬畝，產(chǎn)量超過4000萬噸，分別占世界蘋果總面積的42.2%，總產(chǎn)量的45.5%。蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員超過3000萬人，每畝收入5000元以上。
這是記者從日前召開的“2020年中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)”上獲悉的。
蘋果產(chǎn)業(yè)在各地開展產(chǎn)業(yè)扶貧、精準(zhǔn)脫貧、穩(wěn)定脫貧中發(fā)揮了重要作用，已經(jīng)發(fā)展成為全面建成小康社會(huì)、實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和生態(tài)文明建設(shè)的重要組成部分。我國(guó)已形成了環(huán)渤海灣、黃土高原兩個(gè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和黃河故道重要產(chǎn)區(qū)及西南冷涼區(qū)、新疆等特色產(chǎn)區(qū)。
蘋果的高質(zhì)量
但也應(yīng)該看到，一些制約蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的問題也越來越突出，比如，苗木帶毒率高，化學(xué)藥劑難以防控；栽培模式落后，樹體管理技術(shù)繁瑣；土肥水管理不科學(xué)，果園可持續(xù)生產(chǎn)能力不強(qiáng)；花果管理程序繁雜，人工成本居高不下；過分依賴化學(xué)農(nóng)藥，存在果品質(zhì)量安全隱患，等等。
“蘋果高質(zhì)量發(fā)展研究在面向人民生命健康，提高營(yíng)養(yǎng)水平方面，具有營(yíng)養(yǎng)品、健康品、保健品和養(yǎng)生品等廣闊空間。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院成果轉(zhuǎn)化局副局長(zhǎng)馮艷秋表示。
在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新工程支持下，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所（以下簡(jiǎn)稱“果樹所”）于2016年啟動(dòng)實(shí)施了“蘋果高質(zhì)量發(fā)展技術(shù)集成與示范工作”，并取得初步成效。
蘋果的科技含量
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所所長(zhǎng)曹永生介紹說，果樹所系統(tǒng)集成了“優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，無病毒苗木、無袋化栽培，負(fù)載量精準(zhǔn)管理、水肥精量調(diào)控、病蟲害精準(zhǔn)防控，高光效修剪、高質(zhì)量改土、高效益改園、高標(biāo)準(zhǔn)建園”（簡(jiǎn)稱‘一優(yōu)兩無三精四高’）的10項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，構(gòu)建了涵蓋品種、栽培和植保領(lǐng)域的技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)蘋果高質(zhì)量發(fā)展模式可復(fù)制、可推廣。
其中，根據(jù)不同品種、樹齡、樹勢(shì)和管理水平，果樹所研發(fā)了以主枝干截面積為基準(zhǔn)的負(fù)載量控制技術(shù)，開發(fā)適宜不同品種的化學(xué)疏花疏果技術(shù)，單雙果率達(dá)70%至75%，每畝節(jié)省疏花疏果成本800至1000元。
肥料是果樹成長(zhǎng)中不可或缺的養(yǎng)料。果樹所根據(jù)樹體養(yǎng)分需求特性結(jié)合營(yíng)養(yǎng)測(cè)試分析結(jié)果，開發(fā)生長(zhǎng)發(fā)育同步營(yíng)養(yǎng)肥。根據(jù)不同品種和樹齡的樹體需肥特點(diǎn)，研發(fā)水肥一體化精準(zhǔn)調(diào)控系統(tǒng)，較傳統(tǒng)灌溉模式節(jié)水60%、節(jié)肥30%。
為減少病蟲害，果樹所建立以科學(xué)監(jiān)測(cè)、正確選藥、合理混配、適時(shí)用藥、恰當(dāng)施藥于一體的病蟲精準(zhǔn)綠色高效防控技術(shù)，示范區(qū)內(nèi)主要害蟲數(shù)量降低21%，生長(zhǎng)季內(nèi)農(nóng)藥用量減少39%，減少農(nóng)藥投入58元每畝，減少勞力投入30元每畝，在主產(chǎn)區(qū)示范推廣110萬畝。
蘋果的大比賽
曹永生告訴記者，果樹所還創(chuàng)新了以政府部門牽頭、科研機(jī)構(gòu)為支撐、龍頭企業(yè)帶動(dòng)、農(nóng)民受益、國(guó)外專家參與的“五位一體”協(xié)同成果轉(zhuǎn)化模式，打造五方共贏的利益共同體。同時(shí)加快構(gòu)建研發(fā)中心、產(chǎn)業(yè)研究院、試驗(yàn)站、專家工作站和成果示范基地等“五大”基地，做到了減水、減肥、減藥、減人、減樹的“五減”，生產(chǎn)出好吃、好看、好種、好賣、好想的“五好”蘋果，努力實(shí)現(xiàn)我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
據(jù)悉，大會(huì)期間還組織了全國(guó)優(yōu)質(zhì)蘋果大賽。相關(guān)領(lǐng)域知名專家組成蘋果鑒定專家組，對(duì)10個(gè)省份、41個(gè)縣的相關(guān)企業(yè)、專業(yè)合作社和種植大戶選送的405份樣品，從外觀品質(zhì)、果肉質(zhì)地與色澤、口感風(fēng)味、可溶性固形物、果實(shí)香氣等方面指標(biāo)，進(jìn)行專業(yè)化評(píng)審，評(píng)比產(chǎn)生了59個(gè)金獎(jiǎng)。比賽為各地蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展樹立榜樣，助推地標(biāo)性果品品牌建設(shè)，引領(lǐng)了蘋果生產(chǎn)向高質(zhì)量發(fā)展。
