蔬菜，關系著老百姓的餐桌，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展也與農(nóng)民收入緊密相連。近日，多名專家齊聚一堂，共同探討以營養(yǎng)與品牌雙輪驅(qū)動，推動蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新路徑。
這是記者在于北京召開的2025蔬菜營養(yǎng)與品牌發(fā)展大會上了解到的。
參會專家表示，當前我國蔬菜產(chǎn)業(yè)正處于關鍵轉(zhuǎn)型期，蔬菜生產(chǎn)標準化、品牌化、科技化趨勢加速，但產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)仍存在短板，如營養(yǎng)價值的科學轉(zhuǎn)化不足、區(qū)域品牌競爭力不強、產(chǎn)銷銜接機制不夠完善等。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王鳳忠說，隨著全民健康意識提升，消費者對蔬菜的需求已從“吃得飽”轉(zhuǎn)向“吃得好、吃得營養(yǎng)、吃得安全”。蔬菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，既要守住“菜籃子”保供的民生底線，也要向營養(yǎng)功能挖掘和品牌價值提升要效益。
國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山認為，當前我國已進入全面加快推進健康中國戰(zhàn)略的新時期。蔬菜等食物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，要在確保我國供給數(shù)量安全基礎上，更加重視質(zhì)量安全和營養(yǎng)安全，在全社會形成共同推進可持續(xù)食物系統(tǒng)建設的新局面。
他說，不僅要著力推進設施農(nóng)業(yè)發(fā)展，也要加快推動營養(yǎng)性品種選育，將營養(yǎng)品質(zhì)納入育種目標，建立包括感官品質(zhì)、加工品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)在內(nèi)的綜合品質(zhì)評價體系，培育更多營養(yǎng)密度高的新品種。還要加快發(fā)展適度加工和精準加工技術，提升加工食品營養(yǎng)素利用水平，推動農(nóng)產(chǎn)品加工減損增效，并提升食物供應鏈韌性和安全水平。
2025蔬菜營養(yǎng)與品牌發(fā)展大會是由國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所指導，中國蔬菜協(xié)會主辦的。此次會議圍繞“營養(yǎng)賦能，品牌升級”為主題展開探討。
