與會者參觀沅江市果果油菜合作社即將收割的中油雜19。李晨攝
采用7D技術(shù)的中油牌菜籽油吸引了與會者的注意。李晨攝
油菜是國產(chǎn)食用植物油的第一大來源，占國產(chǎn)油料作物產(chǎn)油量的55%以上，是維護(hù)國家食用油供給安全的核心。油菜能與水稻等糧棉作物搭配實現(xiàn)周年輪作生產(chǎn)，是實現(xiàn)糧棉油兼豐、綠色高效的重要作物。
5月13日，湖南省沅江市的油菜都收割完了。而這里恰恰位于國家油菜生產(chǎn)保護(hù)區(qū)的核心。
沅江市果果油菜合作社理事長葉虬是一個掌管著1039畝流轉(zhuǎn)土地的種植大戶。葉虬告訴《中國科學(xué)報》記者，他的地里種的是中國農(nóng)科院油料所的油菜品種——中油雜19，含油量高，產(chǎn)量高，千粒重高，高抗倒伏。今年他的油菜被湖南省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)金健米業(yè)股份有限公司以高于市場價格每公斤1元（實際為6元/公斤）的價格收購，預(yù)計純收入將達(dá)到每畝350元。“算是比較高的了。”葉虬說。
在當(dāng)天舉行的“油菜全產(chǎn)業(yè)鏈綠色高產(chǎn)高效技術(shù)模式攻關(guān)”現(xiàn)場觀摩會上，中國農(nóng)科院黨組書記陳萌山告訴《中國科學(xué)報》記者，我國油菜主產(chǎn)區(qū)長江流域大面積示范用不到五年時間，讓生產(chǎn)成本從每千克超過5元下降到2元以下，接近加拿大進(jìn)口菜籽油到岸完稅價格，已具備國際市場競爭力。
第四大農(nóng)作物
油菜是我國第四大農(nóng)作物，常年種植面積約1.1億畝，總產(chǎn)量約1400萬噸。
“油菜是國產(chǎn)食用植物油的第一大來源，占國產(chǎn)油料作物產(chǎn)油量的55%以上，是維護(hù)國家食用油供給安全的核心?！睅ьI(lǐng)團(tuán)隊培育出中油雜19的中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料所研究員王漢中在接受《中國科學(xué)報》采訪時說，油菜能與水稻等糧棉作物搭配實現(xiàn)周年輪作生產(chǎn)，是實現(xiàn)糧棉油兼豐、綠色高效的重要作物。
菜籽油是我國主要食用油之一，主產(chǎn)于長江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界前列。菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。菜籽油中Ω-3不飽和脂肪酸和Ω-6不飽和脂肪酸的比例最為接近人體需要的比例，優(yōu)于橄欖油。中科院上海生命科學(xué)院營養(yǎng)科學(xué)研究所研究員高瑩博士認(rèn)為，菜籽油是一種非常有益于健康的食用油。因此，油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)系到我國消費(fèi)者的健康需求。
與此同時，全國有1億油農(nóng)種植油菜。去年，油菜籽補(bǔ)貼收購政策逐步在主產(chǎn)區(qū)大省取消，以往收益相對較高、農(nóng)民出售意愿較強(qiáng)、價格期望較高的油菜籽行情面臨著較大的下行壓力。而油菜市場國際國內(nèi)價格倒掛，油菜生產(chǎn)會不會像大豆那樣萎縮，令人擔(dān)憂。因此，如何確保油農(nóng)增收，也是擺在政府和科研人員面前的重大課題。
就在上個月，國務(wù)院印發(fā)了《關(guān)于建立糧食生產(chǎn)功能區(qū)和重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保護(hù)區(qū)的指導(dǎo)意見》，全面部署糧食生產(chǎn)功能區(qū)和重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保護(hù)區(qū)劃定和建設(shè)工作。其中，以長江流域為重點(diǎn)，劃定油菜籽生產(chǎn)保護(hù)區(qū)7000萬畝，含水稻和油菜籽復(fù)種區(qū)6000萬畝。因此，“建立稻油模式下的油菜全產(chǎn)業(yè)鏈綠色高產(chǎn)高效模式集成創(chuàng)新示范顯得尤為重要?！蓖鯘h中說。
產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后齊創(chuàng)新
“我認(rèn)為這次協(xié)同攻關(guān)取得的最主要成果在于產(chǎn)前創(chuàng)新、產(chǎn)中創(chuàng)新和產(chǎn)后創(chuàng)新，也就是強(qiáng)化了全產(chǎn)業(yè)鏈核心技術(shù)創(chuàng)新?！敝袊r(nóng)科院油料所副所長張學(xué)昆告訴《中國科學(xué)報》記者。
在產(chǎn)前，他們實現(xiàn)了品種創(chuàng)新。中油雜19是將高產(chǎn)、高含油量、抗倒、抗病和抗裂角等多種性狀有效聚合育成的國審高產(chǎn)高油機(jī)械化油菜新品種，菌核病抗性強(qiáng)，抗倒性突出，含油量達(dá)到50%，是我國冬油菜產(chǎn)區(qū)含油量最高的國審品種。
5月13日，經(jīng)專家組現(xiàn)場測產(chǎn)驗收，中油雜19產(chǎn)量達(dá)186.98公斤/畝（8.5折后），比當(dāng)?shù)赜筒似贩N傳統(tǒng)技術(shù)種植理論產(chǎn)量114.32公斤/畝（8.5折后）增產(chǎn)63.56%，菌核病發(fā)病率比當(dāng)?shù)貙φ战档?1.34%，每100公斤菜籽經(jīng)物理壓榨實際產(chǎn)油42.67公斤，比當(dāng)?shù)仄贩N34.8公斤增產(chǎn)22.61%。示范區(qū)單位面積實際產(chǎn)油量比當(dāng)?shù)貙φ辗艘环?，比較效益十分突出，很好地滿足了市場需求導(dǎo)向，為加工企業(yè)和種植者的效益提價提供了核心技術(shù)支撐。
在產(chǎn)中，他們實現(xiàn)了技術(shù)創(chuàng)新。攻關(guān)團(tuán)隊以官春云院士團(tuán)隊建立的農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合適度管理技術(shù)為核心，集成了密度調(diào)控、緩控釋全營養(yǎng)肥料、新型免疫蛋白農(nóng)藥阿泰靈、聯(lián)合精量播種機(jī)、芽前封閉除草、無人機(jī)田間管理、一促四防、化學(xué)干燥、聯(lián)合機(jī)收、菌核秸稈腐熟等技術(shù)，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化水平進(jìn)一步提高。
由于采用全程機(jī)械化，實現(xiàn)了旋耕、開溝、施肥、播種、除草、防病、收獲等工序全程機(jī)械化和標(biāo)準(zhǔn)化，單產(chǎn)、效率和效益顯著提高，每畝生產(chǎn)成本300~350元，單產(chǎn)350~400斤，效益300~500元，扭轉(zhuǎn)了油菜生產(chǎn)競爭力偏弱的局面?！艾F(xiàn)在一畝地只需要不到3個人工，以前需要十多個人工，大大降低了人工成本?！比~虬介紹說。
在產(chǎn)后，他們著力實現(xiàn)了產(chǎn)品創(chuàng)新。中國農(nóng)科院油料所副所長黃鳳洪研究員帶領(lǐng)科研團(tuán)隊研制了高品質(zhì)濃香菜籽油7D產(chǎn)地綠色高效加工技術(shù)，實現(xiàn)了小型化、現(xiàn)代化、自動化、模塊化，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，而且能耗低，產(chǎn)品競爭力強(qiáng)。
“改變了菜籽油品質(zhì)差、餅粕蛋白變性嚴(yán)重、能耗煉耗高、微量營養(yǎng)成分損失嚴(yán)重、產(chǎn)品色澤深、品質(zhì)差等問題，生產(chǎn)的高品質(zhì)濃香菜籽油香味濃郁、色澤純正、口感好，為油菜產(chǎn)地化加工、一二三產(chǎn)融合提供了技術(shù)支撐?！秉S鳳洪告訴記者。
記者在剛剛開工的港灣糧油實業(yè)公司發(fā)現(xiàn)，這里濃香四溢，管理人員正在進(jìn)行緊張的設(shè)備調(diào)試和試產(chǎn)。董事長李妙賤告訴記者，他原來是一個房地產(chǎn)商，去年決定投產(chǎn)菜籽油產(chǎn)地加工行業(yè)。目前該公司有兩臺總價值80萬元的采用7D技術(shù)的產(chǎn)油設(shè)備，每天可加工處理10噸菜籽，產(chǎn)油3噸，預(yù)計全面投產(chǎn)后每年產(chǎn)值可達(dá)60萬元。目前他的公司共有員工20多人，其主要加工原材料來自當(dāng)?shù)赜筒水a(chǎn)區(qū)，而目標(biāo)市場也就是周邊老百姓。
正是由于中國農(nóng)科院油料所協(xié)同華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、農(nóng)業(yè)部南京農(nóng)機(jī)化所、中國農(nóng)科院植保所、區(qū)劃所等國內(nèi)有關(guān)優(yōu)勢單位，開展跨單位、跨學(xué)科的大聯(lián)合、大協(xié)作、大攻關(guān)，他們在湖南沅江開展的機(jī)械化、輕簡化、集成化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化示范應(yīng)用，為長江流域稻油模式油菜全產(chǎn)業(yè)鏈綠色高產(chǎn)高效模式提供了技術(shù)支撐。
構(gòu)建核心競爭力
“通過科技創(chuàng)新把產(chǎn)業(yè)主動權(quán)掌握在我們手里?！蓖鯘h中對于當(dāng)前國際市場油菜價格倒掛的現(xiàn)狀非常關(guān)心。
他說，這種全產(chǎn)業(yè)鏈綠色高產(chǎn)高效技術(shù)模式在全球油菜產(chǎn)業(yè)中是絕無僅有的?！拔覀冋谕茝V這種單一品種、單獨(dú)收購、單獨(dú)加工、單獨(dú)銷售，就地加工、就地消費(fèi)的模式，從而把菜籽油功能營養(yǎng)成分的多元化和消費(fèi)者的需求多元化結(jié)合起來。這種全新的生產(chǎn)模式和消費(fèi)模式，具備較強(qiáng)的全球競爭力?！?/p>
陳萌山也肯定了這種模式的優(yōu)勢。他說，長江流域是全球最大的油菜生產(chǎn)基地，只有通過科技創(chuàng)新才能實現(xiàn)油菜產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)增效。“把加工過程放在當(dāng)?shù)?，就是把利益留給農(nóng)民?！标惷壬秸f，油菜發(fā)展前景很好，要調(diào)動農(nóng)民積極性，要把生產(chǎn)成本降下來，降低勞動強(qiáng)度?！白屴r(nóng)民覺得種油菜是很輕松的，種油菜是有收益的?！?/p>
所以，陳萌山認(rèn)為，根本問題是如何在農(nóng)民中普及綠色增產(chǎn)增效模式，只有這樣才能提升我國油菜產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。
他告訴記者，過去我國農(nóng)業(yè)主要依靠農(nóng)村體制變革、聯(lián)產(chǎn)承包來調(diào)動農(nóng)民積極性；靠發(fā)展農(nóng)村市場經(jīng)濟(jì)，給農(nóng)民放權(quán)，給農(nóng)民讓利。而現(xiàn)在，農(nóng)村發(fā)展的動能轉(zhuǎn)化將主要是“科技驅(qū)動一二三產(chǎn)業(yè)融合，驅(qū)動生產(chǎn)生活的融合，驅(qū)動動物植物微生物的融合”。
“我們科技工作者肩負(fù)著使命?！标惷壬较Ｍ袊r(nóng)科院作為農(nóng)業(yè)科技的國家隊，繼續(xù)研究集成創(chuàng)新與示范，農(nóng)業(yè)科研要面向農(nóng)業(yè)科技的前沿，面向國民經(jīng)濟(jì)主戰(zhàn)場，面向國民的重要需求。下一步工作要圍繞建設(shè)長江油菜生產(chǎn)保護(hù)區(qū)全面發(fā)力。要加強(qiáng)保護(hù)區(qū)建設(shè)的頂層設(shè)計，提升產(chǎn)業(yè)競爭力和國際競爭力，每畝用工不能超過2個，每千克成本不能超過2元；要注重綠色發(fā)展，針對目前存在的關(guān)鍵問題，提出涵蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的方案，實現(xiàn)實用性。
