“選育的水稻新品種在推廣時(shí)應(yīng)注意什么？”
“散穗型與棒穗型對(duì)水稻品質(zhì)有怎樣的影響？”
錢前院士（右一）與申繼鋒交談
11月9日下午4點(diǎn)多，中原農(nóng)谷，一場(chǎng)由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院中原研究中心主辦的優(yōu)良水稻新品種食味品鑒會(huì)剛結(jié)束，新鄉(xiāng)市平原示范區(qū)原武鎮(zhèn)季豐農(nóng)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人申繼鋒就攔住了同會(huì)的中國(guó)科學(xué)院院士錢前。
看著求知若渴的申繼鋒，兩人肩并肩邊走邊談，錢前耐心地解答了申繼鋒心中多年的疑惑，這一聊就是10多分鐘。
錢前院士告訴申繼鋒：“原武鎮(zhèn)是原陽(yáng)大米的核心種植區(qū)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科研團(tuán)隊(duì)一定會(huì)為原陽(yáng)大米品種更新?lián)Q代，重振‘天下第一米’的盛景?！?/p>
錢前院士的話，讓申繼鋒這個(gè)種植了20多年水稻的新型農(nóng)民大呼過癮的同時(shí)也吃下了種水稻的“定心丸”。
錢前院士與申繼鋒的相遇源自于中原農(nóng)谷建設(shè)。
自從中原農(nóng)谷開建后，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院與河南省政府共同建設(shè)中原研究中心。
品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
“中心將成為中原農(nóng)谷農(nóng)業(yè)科技重要的區(qū)域創(chuàng)新中心，目前已有12支科研團(tuán)隊(duì)入駐，開展種業(yè)科學(xué)、智慧農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)資源保護(hù)利用等關(guān)鍵核心技術(shù)研究?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院中原研究中心主任頓寶慶說，“錢前院士就是中原中心學(xué)術(shù)顧問?！?/p>
錢前，水稻分子遺傳學(xué)家，中國(guó)科學(xué)院院士，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員，現(xiàn)任國(guó)家作物種質(zhì)庫(kù)主任。
今年水稻種植期，錢前院士團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)梳理黃淮地區(qū)的水稻新品種，在中原農(nóng)谷依托當(dāng)?shù)胤N糧大戶申繼鋒，布設(shè)了黃淮海區(qū)域58個(gè)新品種的品比試種，以期選育出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻新品種，推動(dòng)原陽(yáng)大米的品牌和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
“我完全是按照中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院專家要求的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)種植的，58個(gè)水稻新品種同地同水同肥，每個(gè)品種0.1畝地，品種與品種間還留有0.5米的隔離帶?！鄙昀^鋒說，“專家們比我還操心，每周都會(huì)來(lái)兩三趟，觀察水稻長(zhǎng)勢(shì)，指導(dǎo)病蟲害防治?！?/p>
錢前院士品鑒大米
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所所長(zhǎng)周文彬說，58個(gè)水稻新品種收獲時(shí)，錢前院士與新品種的種植者申繼鋒一起遴選出10個(gè)長(zhǎng)勢(shì)旺、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高的水稻新品種，決定用食味品鑒會(huì)的形式讓專家們盲選出食味品質(zhì)優(yōu)良的水稻新品種。
時(shí)間向前推一個(gè)小時(shí)，當(dāng)天下午3點(diǎn)鐘，由錢前院士參加的優(yōu)良水稻新品種食味品鑒會(huì)正式開始，再加上包括各級(jí)專家共組成了10多人品鑒團(tuán)共同專業(yè)品鑒。
10個(gè)水稻新品種共分兩組，每組5個(gè)新品種，以“黃金晴”水稻品種為參照品種。新品種從洗米到浸泡，再到試樣入水都有統(tǒng)一的時(shí)間與標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)蒸煮、斷電、盛取，連同專家品鑒的盛米小碗編號(hào)都要與米樣編號(hào)、電飯鍋編號(hào)一致。
兩組蒸煮后水稻新品種在品鑒團(tuán)的見證下，一起盛取后依次放置到專家面前。只見錢前院士端起每個(gè)新品種仔細(xì)觀察米粒的形狀、光澤和黏性等，逐一試嗅每個(gè)新品種的米香味，然后逐次品嘗大米，時(shí)而皺起眉頭，時(shí)而會(huì)心一笑，最后莊重地在評(píng)價(jià)打分表上寫上自己的分值。
專家團(tuán)集體品鑒大米
根據(jù)食味品鑒規(guī)則，大米新品種的評(píng)價(jià)要從氣味、外觀結(jié)構(gòu)、適口性、滋味、冷飯質(zhì)地分項(xiàng)打分，然后按整體喜愛感覺，打出綜合評(píng)分。
經(jīng)過專家團(tuán)的綜合品鑒，三個(gè)水稻新品種綜合分值都超過90分，品質(zhì)明顯高于對(duì)照品種。
申繼鋒看著自己種植的水稻新品種一個(gè)個(gè)脫穎而出，他黝黑的臉上也堆滿的笑容。申繼鋒說，他會(huì)根據(jù)錢前院士的安排，把品鑒會(huì)選中的重點(diǎn)品種擴(kuò)大試種面積，爭(zhēng)取配合專家選出既高產(chǎn)又優(yōu)質(zhì)的品種，重振“原陽(yáng)大米”品牌。
