記者從中國農(nóng)科院獲悉，該院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)創(chuàng)新團隊的一項新研究，揭示了水稻生長中吸收遷移全氟化合物的行為模式。相關(guān)成果發(fā)表于《危險材料雜志（Journal of Hazardous Materials）》上。
水稻是全球主要糧食作物，目前，全球范圍內(nèi)，水稻中頻繁檢出全氟化合物，針對該現(xiàn)象，研究團隊以水稻為研究對象，首次揭示了全氟化合物在水稻全生長周期的吸收遷移行為。研究發(fā)現(xiàn)，全氟化合物及其替代物的總濃度，隨著水稻的成熟呈下降趨勢，且不同組織中全氟化合物的分布特征不同。根系吸收是全氟化合物在水稻中吸收轉(zhuǎn)運的主要途徑，短鏈全氟化合物更易于根部吸收并向莖葉轉(zhuǎn)運，而長鏈全氟化合物的遷移，與稻米中蛋白含量呈正相關(guān)。膳食風險評估表明，通過稻米攝入全氟化合物的風險較低，但其替代物，如氯代多氟醚磺酸和全氟壬烯氧基苯磺酸鈉的潛在生物累積效應(yīng)，應(yīng)引起關(guān)注。這一研究填補了農(nóng)作物全生長周期中全氟化合物遷移行為的研究空白，為準確評估農(nóng)產(chǎn)品中全氟化合物的風險提供了科學依據(jù)。該研究得到了國家自然科學基金、中國農(nóng)業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程項目的支持。
