作為一個(gè)擁有世界上最大面積設(shè)施園藝的國(guó)家，中國(guó)在2017年第一次承辦了被譽(yù)為設(shè)施園藝界“奧林匹克”的學(xué)術(shù)盛會(huì)——國(guó)際設(shè)施園藝大會(huì)（GreenSys2017）。
8月21日，大會(huì)開(kāi)幕式在北京舉行。農(nóng)業(yè)部黨組成員、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士唐華俊在開(kāi)幕式上表示，能以東道主身份舉辦此次大會(huì)，體現(xiàn)了國(guó)際園藝科學(xué)學(xué)會(huì)和其他國(guó)際同行對(duì)中國(guó)設(shè)施園藝發(fā)展的充分認(rèn)可和高度肯定。
與會(huì)專(zhuān)家認(rèn)為，我國(guó)設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，面積已達(dá)370多萬(wàn)公頃，為世界第一大國(guó)，不僅成功解決了北方地區(qū)冬春蔬菜短缺和周年均衡供應(yīng)的難題，也為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。不過(guò)，我國(guó)設(shè)施園藝發(fā)展水平與發(fā)達(dá)國(guó)家尚有差距。中國(guó)設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)唯有走通自己的路，才能給世界設(shè)施園藝的發(fā)展提供更多可資借鑒的經(jīng)驗(yàn)。
最大，但與最強(qiáng)有差距
農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)張?zhí)伊纸榻B，最近30年來(lái)，通過(guò)政府、科技與產(chǎn)業(yè)界的不斷努力，設(shè)施園藝面積已達(dá)370萬(wàn)公頃，成為世界上擁有設(shè)施面積最大的國(guó)家。
同時(shí)，通過(guò)中國(guó)科學(xué)家的不懈努力，我國(guó)已經(jīng)在低碳節(jié)能溫室、生態(tài)型無(wú)土栽培、物聯(lián)網(wǎng)管控以及智能LED植物工廠等領(lǐng)域走在了世界前沿。
沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士李天來(lái)在主題演講中指出，我國(guó)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)總量大，占蔬菜總量的1/3。2016年設(shè)施蔬菜面積370.1萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量2.6億噸，人年均近190公斤；產(chǎn)值接近蔬菜總量的半壁江山。
據(jù)介紹，我國(guó)設(shè)施蔬菜種植面積集中度高，北方15省共有設(shè)施蔬菜234萬(wàn)公頃，占全國(guó)（除臺(tái)灣、香港、澳門(mén)地區(qū)）總面積63.04%；黃淮海及環(huán)渤海灣地區(qū)占56%，長(zhǎng)江中下游地區(qū)占18%，西北地區(qū)占11%，其他地區(qū)占15%。
設(shè)施蔬菜生產(chǎn)總量集中度高，山東設(shè)施蔬菜產(chǎn)量 5080萬(wàn)噸，河北 4229萬(wàn)噸，加上遼寧、江蘇和河南，五省設(shè)施蔬菜產(chǎn)量之和占全國(guó)總產(chǎn)量的66%。
設(shè)施蔬菜生產(chǎn)種類(lèi)集中度高，番茄、黃瓜、辣椒、茄子和芹菜五種設(shè)施蔬菜種植面積占全國(guó)總面積的53%，再加上菜豆、小白菜、西葫蘆、韭菜和豇豆，這十種設(shè)施蔬菜面積則占總面積的70%。
不過(guò)，張?zhí)伊謴?qiáng)調(diào)，中國(guó)設(shè)施園藝水平與發(fā)達(dá)國(guó)家還有較大差距，單體規(guī)模小、資源效率低、機(jī)械化水平不高，設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)。
對(duì)此，大會(huì)主席、中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所研究員楊其長(zhǎng)告訴《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者，目前我國(guó)設(shè)施單體規(guī)模較小，90%以上的設(shè)施為單體規(guī)模在500平方米左右的日光溫室或塑料拱棚，而荷蘭等發(fā)達(dá)國(guó)家的大多數(shù)設(shè)施單體規(guī)模已達(dá)1~2公頃；由于規(guī)模小，限制了一些先進(jìn)管理技術(shù)和精細(xì)化技術(shù)的應(yīng)用，從而造成人工成本高企；機(jī)械化和智能化程度不高，機(jī)械化率僅為30%左右；人才專(zhuān)業(yè)化水平較低，各種先進(jìn)管理手段和技術(shù)的應(yīng)用因此受到限制。
李天來(lái)進(jìn)一步總結(jié)道，設(shè)施蔬菜發(fā)展的主要問(wèn)題是土地產(chǎn)出率低，溫室蔬菜產(chǎn)出率為10千克/平方米；產(chǎn)品質(zhì)量不高，不僅外觀和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)不高，產(chǎn)品安全性也不理想；勞動(dòng)生產(chǎn)率低，平均每人僅經(jīng)營(yíng)1000平方米；生產(chǎn)環(huán)境較差，高溫高濕、空氣不佳；勞動(dòng)強(qiáng)度大，多靠人工作業(yè)；受自然災(zāi)害影響，如雪、風(fēng)、低溫、高溫、弱光較大；生產(chǎn)效益波動(dòng)較大，在0.1萬(wàn)至8萬(wàn)元之間；肥、藥、水、土地等利用率不高。
“歸根結(jié)底是未解決好如下問(wèn)題：設(shè)施設(shè)備性能不佳；環(huán)境調(diào)控不佳；育苗標(biāo)準(zhǔn)化水平較低；栽培模式和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)欠缺；病蟲(chóng)害防控不到位；作物生長(zhǎng)發(fā)育障礙防控不夠；生產(chǎn)過(guò)程的機(jī)械化水平低。”李天來(lái)給出了這樣的原因。
走出自己的道路
“盡管我國(guó)設(shè)施蔬菜與發(fā)達(dá)國(guó)家相比尚有差距，但是發(fā)達(dá)國(guó)家高投入、高能耗、高產(chǎn)出的模式并不適合我國(guó)國(guó)情，中國(guó)設(shè)施蔬菜發(fā)展要走出自己的路?！睏钇溟L(zhǎng)為記者解釋道，目前，荷蘭、日本、以色列等國(guó)家和地區(qū)的設(shè)施園藝發(fā)展水平排在我國(guó)前面。以荷蘭為例，設(shè)施番茄產(chǎn)量為60~80千克/平方米，凈效益為10~20千克/平方米；而我國(guó)產(chǎn)量為15~35千克/平方米，凈效益也為10~20千克/平方米。二者盡管產(chǎn)量相差甚遠(yuǎn)，但凈效益差不多。
楊其長(zhǎng)進(jìn)一步指出，中國(guó)蔬菜售價(jià)水平遠(yuǎn)低于荷蘭等國(guó)家，如果采用同等的建設(shè)成本和運(yùn)營(yíng)成本，菜農(nóng)基本上就沒(méi)有收益了。這決定了我國(guó)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)必須選擇低成本低能耗高產(chǎn)出的道路。
他認(rèn)為，首先要擴(kuò)大我國(guó)設(shè)施單體的規(guī)模。其次，要采用能耗低、產(chǎn)出相對(duì)較高而不是絕對(duì)高的管理技術(shù)手段。再次，要積極研發(fā)和推廣應(yīng)用節(jié)能技術(shù)，選育能高產(chǎn)出的品種。最后，提高設(shè)施蔬菜的農(nóng)業(yè)機(jī)械化率。
對(duì)于我國(guó)設(shè)施蔬菜未來(lái)的總體發(fā)展方向，李天來(lái)給出了如下建議，即“一主四輔五大領(lǐng)域”：在現(xiàn)實(shí)需求方面，要以解決供應(yīng)與增收用設(shè)施蔬菜中的問(wèn)題為主，講求規(guī)模化，重效益；在近期需求方面，要以研發(fā)10年后應(yīng)用的現(xiàn)代設(shè)施蔬菜為輔，發(fā)揮試驗(yàn)示范作用；從未來(lái)著想，要以探索蔬菜工廠為輔，進(jìn)行展示示范；在娛樂(lè)需求方面，要以發(fā)展觀光旅游設(shè)施蔬菜為輔；而在特種場(chǎng)所需求方面，則以發(fā)展特種設(shè)施蔬菜為輔，可以不計(jì)成本。
依據(jù)總資源確定的發(fā)展道路為：節(jié)能、低成本、生態(tài)、安全、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。依據(jù)各地資源確定的發(fā)展原則為：因地制宜，高效利用各地資源，尊重市場(chǎng)需求，科學(xué)進(jìn)行產(chǎn)地布局，注重糧菜統(tǒng)籌，保障食物供給與產(chǎn)業(yè)增效相結(jié)合，依靠科技支撐，提高“三率”為核心，堅(jiān)持中國(guó)特色，實(shí)現(xiàn)自然資源、生產(chǎn)資料資源和人口資源的有機(jī)結(jié)合。
李天來(lái)還說(shuō)，依據(jù)現(xiàn)狀確定的發(fā)展重點(diǎn)為：一是提質(zhì)增效。以溫室、塑料大中棚、遮陽(yáng)棚和防雨棚為主體，通過(guò)新增和改造，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)設(shè)施現(xiàn)代、蔬菜種類(lèi)多樣、生產(chǎn)手段先進(jìn)、生產(chǎn)過(guò)程規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量安全、產(chǎn)品供應(yīng)均衡、資源利用高效。
二是推進(jìn)現(xiàn)代化。按照中國(guó)特色設(shè)施蔬菜方向，推進(jìn)設(shè)施結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化、環(huán)境調(diào)控自動(dòng)化和物聯(lián)網(wǎng)化、生產(chǎn)管理輕簡(jiǎn)化、資源利用和產(chǎn)出效率高效化。
“設(shè)施蔬菜是中國(guó)重要產(chǎn)業(yè)。我們未來(lái)要解決的重點(diǎn)問(wèn)題是：提高土地產(chǎn)出率、勞動(dòng)生產(chǎn)率和資源利用率，降低成本、勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)投入，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效安全、規(guī)?；同F(xiàn)代化?！崩钐靵?lái)說(shuō)。
據(jù)張?zhí)伊纸榻B，下一步，農(nóng)業(yè)部將重點(diǎn)推進(jìn)以下幾方面工作。一是進(jìn)一步優(yōu)化布局。支持一批氣候、水土資源、交通區(qū)位等基礎(chǔ)條件較好的區(qū)域，發(fā)展設(shè)施生產(chǎn)，形成設(shè)施園藝優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。二是積極推動(dòng)科技創(chuàng)新。加大科技創(chuàng)新投入力度，支持設(shè)施園藝共性關(guān)鍵技術(shù)與裝備研發(fā)。加強(qiáng)寬領(lǐng)域、深層次的協(xié)作，積極探索設(shè)施園藝科技創(chuàng)新體系建設(shè)。加快科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，提高產(chǎn)業(yè)的整體技術(shù)水平。三是加快人才培養(yǎng)步伐。采取多種形式的人才培養(yǎng)機(jī)制，培養(yǎng)各個(gè)層次的設(shè)施園藝專(zhuān)業(yè)人才，不斷提升設(shè)施園藝生產(chǎn)管理水平。
