7月3日，記者從中國農業(yè)科學院油料作物研究所獲悉，該所油料品質與加工利用創(chuàng)新團隊創(chuàng)建了超聲強化界面酶催化技術，實現(xiàn)了棕櫚酸酯、油酸酯、亞油酸酯和亞麻酸酯等4種維生素A酯的高效酶法制備。相關研究成果日前發(fā)表在國際學術期刊《超聲化學》上。
據(jù)介紹，維生素A酯類衍生物具有保持視力、維持免疫系統(tǒng)功能、促進骨骼發(fā)育等重要功能，是不可缺少的營養(yǎng)強化劑。
與傳統(tǒng)的化學法制取維生素A酯相比，酶法合成具有反應條件溫和、綠色環(huán)保等優(yōu)點，但由于酶催化活性低導致的反應時間長、轉化效率低、產(chǎn)物分離困難，限制了其推廣使用。
研究團隊針對上述技術瓶頸，創(chuàng)建了超聲強化界面酶催化體系，通過雙功能載體固定化有效提高了酶催化活性和穩(wěn)定性，結合超聲波物理場強化，使油水兩相接觸面積提升17.5倍，反應30分鐘轉化率即可達95%以上，為功能酯類衍生物綠色制備和高值化利用開辟了新途徑。
