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    7月10日，記者從國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會聯(lián)合吉林省食物與營養(yǎng)咨詢指導(dǎo)委員會主辦、農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所與吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院共同承辦的食物與營養(yǎng)教育示范基地建設(shè)研討會上獲悉，由于我國食物營養(yǎng)知識缺乏，食物搭配不合理、營養(yǎng)不良情況普遍存在，使不同年齡層次人群高血壓、糖尿病、血脂異常、超重及肥胖等慢性疾病呈現(xiàn)井噴態(tài)勢，預(yù)計到2030年，全國40歲以上人群患病人數(shù)將增加2-3倍，糖尿病增加4倍，肺癌增加5倍，若在2010-2040年的30年里，每年將心血管病死亡率降低1%，其經(jīng)濟效益相當(dāng)于2010年我國實際GDP的68%，超過10.7萬億美元。
    與會專家認為，堅持引導(dǎo)與干預(yù)有效結(jié)合原則，積極貫徹落實《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2014～2020年）》，著力推動食物與營養(yǎng)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，探索適合不同區(qū)域、不同人群食物與營養(yǎng)健康發(fā)展模式，全面普及膳食營養(yǎng)和健康知識，加快促進全民樹立科學(xué)飲食理念、養(yǎng)成健康生活習(xí)慣，已刻不容緩。
    國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任委員萬寶瑞指出，當(dāng)前亟需著力推動食物與營養(yǎng)發(fā)展由生產(chǎn)決定消費、消費決定營養(yǎng)向營養(yǎng)決定消費、消費決定生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)向高端農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，由吃得飽向吃得好、吃得科學(xué)轉(zhuǎn)變，由初級農(nóng)產(chǎn)品銷售向加工食品轉(zhuǎn)變，由追求單項農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)向追求結(jié)構(gòu)性配餐營養(yǎng)轉(zhuǎn)變，加快形成生產(chǎn)、消費、營養(yǎng)、健康協(xié)調(diào)發(fā)展的良性循環(huán)新格局。而食物與營養(yǎng)教育示范基地是指導(dǎo)人們實踐平衡膳食、轉(zhuǎn)變食物營養(yǎng)發(fā)展方式的重要平臺，應(yīng)發(fā)揮國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會多部門支持、多學(xué)科領(lǐng)域?qū)＜抑笇?dǎo)、多地區(qū)委員會支撐的綜合優(yōu)勢，在全國打造若干個針對不同區(qū)域、不同人群膳食特點的教育示范基地，運用現(xiàn)代營養(yǎng)理念引導(dǎo)食物合理消費，把食物營養(yǎng)知識和理念源源不斷地轉(zhuǎn)變?yōu)楦嗳说慕】地敻弧?br />     農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副所長王東陽在接受采訪時說，大學(xué)生是一個有知識、有文化、有傳播力的特殊群體，不僅能影響其家庭幾代人的營養(yǎng)觀念和飲食行為，還能夠在其走入社會后帶動身邊的人科學(xué)合理膳食。因此推進食物與營養(yǎng)教育示范基地建設(shè)，應(yīng)引導(dǎo)、調(diào)動社會各方力量參與，以大學(xué)生為突破口，讓營養(yǎng)知識走進課堂、營養(yǎng)配餐走進食堂，使每個大學(xué)生成為知曉營養(yǎng)學(xué)理論和食物合理搭配的營養(yǎng)師，成為科學(xué)膳食的踐行者和傳播者。
    據(jù)王東陽透露，為強化示范基地的科技支撐，農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所正牽頭組織國內(nèi)幾十家科研教育機構(gòu)，開展食物與營養(yǎng)健康創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略研究，力求在“十三五”形成食物與營養(yǎng)健康科技創(chuàng)新專項課題，納入國家相關(guān)科技計劃。