從“黑蜜”到“滄源黑蜜”，不僅是名稱的轉(zhuǎn)變，更是一個邊疆民族地區(qū)蜜蜂產(chǎn)業(yè)從小到大、從弱到強的生動注腳。
在地處祖國西南邊陲的云南省滄源佤族自治縣，長久以來群眾有養(yǎng)蜂的習慣，但基本屬于“靠天吃飯”，蜂蜜產(chǎn)量和品質(zhì)始終上不去。班洪鄉(xiāng)班洪村蜂農(nóng)李光強說，以前往附近山上放幾個蜂箱，管它有沒有蜜蜂來，產(chǎn)蜜多少“靠天收”。
缺技術(shù)只是一方面，可惜的是好資源沒有得到充分利用。當?shù)厣指采w率高、四季蜜粉源資源豐富，這樣的自然稟賦使得滄源擁有得天獨厚的蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢。尤其是到了每年2月，山上盛開一種米黃色的花，摘下花朵輕輕敲打，還會灑落出紅棕色的花汁。
這是3月7日拍攝的滄源縣班洪鄉(xiāng)的蜂箱。（王云東 攝）
這種花叫米團花。與很多蜜粉源植物的花蜜不同，米團花的花蜜為深紅棕色，蜜蜂采到這種花蜜釀出的蜂蜜呈棕黑色，被稱為黑蜜，屬蜜中上品。但在過去，由于黑蜜品相不好，當?shù)匾恍┐迕裾`把它當成品質(zhì)差的蜂蜜而丟棄。
為黑蜜的代言之旅就此開啟。
2021年，在中國東方航空集團牽線搭橋和資助下，中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所中華蜜蜂保護與利用創(chuàng)新團隊的專家入駐滄源，開啟科技幫扶工作。作為團隊首席專家，黃家興更是把家安在了距離北京數(shù)千里外的大山深處。
剛到滄源，黃家興團隊一方面對全縣蜜粉源植物進行摸底，另一方面開展走訪調(diào)研，了解當?shù)孛鄯漯B(yǎng)殖現(xiàn)狀。
很快，他們有了重要收獲，一種生長在海拔1500米以上山區(qū)的米團花讓人眼前一亮。這是一種中藥材，在滄源縣的覆蓋面積達17.3萬畝，冬季開花，花期長達兩個月。
3月7日，黃家興（左）展示正在使用的蜂箱。（王云東 攝）
花香自有蜜蜂來。但在滄源，情況并不理想。蜜蜂不但沒有采蜜，還大量飛逃。黃家興說，滄源雨季長，蜜蜂能吃的本就不多，村民為了收益把蜂蜜一次性割掉銷售。蜜蜂經(jīng)常餓肚子，不出逃才怪。
搞清了癥結(jié)后，團隊把試驗站建到養(yǎng)蜂基礎(chǔ)較好的班洪村，對蜂農(nóng)進行培訓，教他們培育蜂王、擴繁蜂群等。同時，引導村民給蜂群提高“福利待遇”，在雨季來臨前留一批蜂蜜，需要時再補一點蜂蜜或糖。
沒多久，蜂群飛逃率就從最初的75%降到35%。蜜蜂回來了，村民養(yǎng)蜂的積極性也持續(xù)提高。
團隊還不斷突破高效養(yǎng)殖技術(shù)，建起了滄源縣首個室內(nèi)繁蜂廠，人為創(chuàng)造蜜蜂合適的生存生長環(huán)境，提高蜜蜂繁殖力，也為黑蜜的生產(chǎn)解決了蜂群問題。
然而，要把這種黑蜜成功推向市場前，還需要回答兩大問題。
一是黑蜜為什么黑？黃家興等人對黑蜜黑色形成機制進行解析，為黑蜜品質(zhì)鑒別和產(chǎn)品開發(fā)提供關(guān)鍵的科技支撐。二是黑蜜為什么好？團隊分析了黑蜜的活性成分和功效，表明其在抗氧化等方面有突出表現(xiàn)。
村民在展示滄源縣產(chǎn)的黑蜜。（滄源縣融媒體中心供圖）
2022年，科研人員鑒定出米團花黑蜜中具有藥理功能的化合物為水蘇堿。水蘇堿不僅是傳統(tǒng)中藥材益母草的主要功能成分之一，具有活血、消炎功效，也是米團花黑蜜的特征化合物，可表征這種黑蜜的真實性。
經(jīng)過3年多的努力，滄源蜜蜂產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)快速進展，尤其是滄源黑蜜已成為中國蜂蜜品種中的佼佼者。中國農(nóng)業(yè)科學院成果轉(zhuǎn)化局局長彭文君說，這種黑蜜不僅具有獨特的風味和營養(yǎng)價值，還因其稀有性和高品質(zhì)備受市場青睞。
滄源縣副縣長夏玉華介紹，2024年全縣蜂蜜產(chǎn)量達202.18噸（其中黑蜜20噸），產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達5093萬元，較3年前增長了8倍。
滄源黑蜜團體標準近期由中國養(yǎng)蜂學會正式發(fā)布，這意味著滄源黑蜜有了自己的“身份證”。
彭文君說，團體標準首次將水蘇堿納入核心指標。通過技術(shù)條款為這一特色蜂蜜設(shè)置準入門檻，該標準有望進一步塑造“滄源黑蜜”品牌形象，提升市場競爭力，也為消費者提供理性選擇的依據(jù)。
科技賦能下，滄源黑蜜正逐步走出深山，走進千家萬戶。
