據(jù)中國(guó)農(nóng)科院最新消息，該院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所智慧農(nóng)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合西班牙馬德里理工大學(xué)、愛(ài)爾蘭沃特福德理工學(xué)院，明確了中國(guó)與歐盟食品追溯系統(tǒng)的差異性，對(duì)建立中歐之間食品追溯系統(tǒng)互信機(jī)制具有重要意義，并為推進(jìn)現(xiàn)有食品追溯系統(tǒng)的數(shù)字化、智能化發(fā)展提供有益借鑒。相關(guān)研究成果新近發(fā)表于《食品科學(xué)與技術(shù)趨勢(shì)（Trends in Food Science & Technology）》。
團(tuán)隊(duì)成員、中國(guó)農(nóng)科院資劃所研究員錢(qián)建平介紹，追溯系統(tǒng)作為食品安全保障的有效手段，從應(yīng)對(duì)瘋牛病開(kāi)始被引入我國(guó)，至今已有近30年。不同國(guó)家和地區(qū)根據(jù)自身食品質(zhì)量安全監(jiān)管需求和食品供應(yīng)鏈特點(diǎn)，構(gòu)建和應(yīng)用獨(dú)立的食品追溯系統(tǒng)。近年來(lái)，伴隨著中國(guó)和歐盟的食品貿(mào)易量增加，圍繞食品質(zhì)量和安全的貿(mào)易摩擦顯著增多，中歐間可追溯的食品安全互信體系亟待建立。
聯(lián)合團(tuán)隊(duì)科學(xué)家以政府、公司和消費(fèi)者協(xié)同角度為切入點(diǎn)，對(duì)中國(guó)和歐盟食品追溯系統(tǒng)進(jìn)行了系統(tǒng)對(duì)比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，中歐食品追溯系統(tǒng)都經(jīng)歷了從系統(tǒng)1.0到系統(tǒng)3.0的發(fā)展歷程，形成了1.0以信息記錄為主、2.0以數(shù)據(jù)整合為主、3.0以智能決策為主的核心特征；中國(guó)與歐盟的食品追溯系統(tǒng)在食品安全監(jiān)管與追溯法律法規(guī)、數(shù)字化追溯技術(shù)與應(yīng)用、消費(fèi)者的追溯意愿等方面都存在顯著差異，具有各自特點(diǎn)；人工智能和區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用有助于提高食品全過(guò)程的追溯粒度、促進(jìn)中歐可信追溯平臺(tái)的構(gòu)建。
