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    河南省鄭州市中牟縣韓寺鎮(zhèn)大洪村功能性西瓜示范基地里的“中興紅2號(hào)”、“中興紅3號(hào)”、“中興紅4號(hào)”等功能性西瓜品種，引來(lái)各地觀光游客和當(dāng)?shù)毓限r(nóng)駐足品鑒。
    具體一問(wèn)才知，人們對(duì)這幾種西瓜新品種的青睞，除了顏色艷麗、味道甜美，更重要的是被它的“功能性”所吸引。
    番茄紅素含量超過(guò)番茄
   “功能性”西瓜究竟有哪些功能？“西瓜中富含番茄紅素、瓜氨酸和維生素C等對(duì)人體有益的重要功能性物質(zhì)。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所研究員劉文革告訴記者，作為研究西瓜甜瓜的專(zhuān)家，他有“兩個(gè)自豪”。
    一是西瓜番茄紅素含量超過(guò)番茄。番茄紅素是維生素A的合成前體，更是一種強(qiáng)抗氧化劑，其抗氧作用是β胡蘿卜素的3倍，維生素E的100多倍，能有效防治多種疾病。“西瓜中番茄紅素比番茄中的番茄紅素更容易被人體吸收，其有效性比番茄多出40%。目前，美國(guó)心臟協(xié)會(huì)授權(quán)在西瓜產(chǎn)品上可以使用有利于心臟健康的標(biāo)志——HeartHealthy。”劉文革說(shuō)。
    二是西瓜中瓜氨酸含量比任何食物都高。劉文革介紹，瓜氨酸是首先從西瓜汁中發(fā)現(xiàn)的人體內(nèi)非蛋白質(zhì)氨基酸。西瓜中瓜氨酸能夠全面增強(qiáng)男性的身體狀況，促進(jìn)血液循環(huán)，保護(hù)心血管；瓜氨酸還可以作為抗衰老、提高免疫力的保健品和女性護(hù)膚去斑的美容品。
    番茄紅素含量是普通品種的兩倍
    西瓜的番茄紅素、瓜氨酸和維生素C的含量已經(jīng)很高了，那么還能更高嗎？“通過(guò)品種選育，還可以有含量更高的品種出現(xiàn)。一般西瓜品種的番茄紅素含量為每公斤37毫克~45毫克，相比之下，在通常栽培條件下番茄紅素含量達(dá)到每公斤80毫克以上，就算是高番茄紅素品種。”劉文革說(shuō)，“我們培育出的‘綠野無(wú)籽’最突出的特點(diǎn)就是番茄紅素高——每公斤86毫克，可謂是高番茄紅素西瓜品種中的佼佼者。”
    同時(shí)，高瓜氨酸西瓜品種也是劉文革及其團(tuán)隊(duì)的驕傲，“金蘭無(wú)籽”則是其中的典型代表。“‘金蘭無(wú)籽’是三倍體無(wú)籽西瓜，花皮黃肉，中果型，高瓜氨酸含量，通常栽培條件下瓜氨酸含量能達(dá)到每克3.8毫克。”劉文革介紹，“2010年參加北京市區(qū)域試驗(yàn)，2012年通過(guò)北京市農(nóng)作物品種委員會(huì)審定，高瓜氨酸西瓜品種‘金蘭無(wú)籽’早已進(jìn)入北京尋常百姓家。”
    近年來(lái)，劉文革團(tuán)隊(duì)綜合應(yīng)用倍性育種、分子標(biāo)記選擇和田間傳統(tǒng)育種等技術(shù)，對(duì)西瓜育種資源材料進(jìn)行目標(biāo)篩選、穩(wěn)定選育、雜交組配、測(cè)試、鑒定分析、確選等創(chuàng)新育種研究，先后選育了高番茄紅素含量西瓜品種3個(gè)，高瓜氨酸西瓜品種3個(gè)，高維生素C西瓜品種2個(gè)，并且其中已有5個(gè)品種通過(guò)省級(jí)審定或認(rèn)定。據(jù)劉文革介紹，目前這些功能性西瓜品種在北京大興、陜西蒲城、河南中牟、太康、尉氏，內(nèi)蒙古奈曼旗、江西贛州、廣西北海、貴州黃平等地累計(jì)推廣面積超過(guò)8.5萬(wàn)畝，農(nóng)戶(hù)畝均增收超過(guò)500元，創(chuàng)造了很好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
    功能性品種緩解農(nóng)民“賣(mài)瓜難”
    從大的方面說(shuō)，“功能性”西瓜新品種的培育和推廣，實(shí)現(xiàn)了我國(guó)西瓜育種從產(chǎn)量到品質(zhì)，從品質(zhì)到功能性的跨越式發(fā)展，提升了我國(guó)西瓜育種水平和自主創(chuàng)新能力，為我國(guó)西瓜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)，并有利于充分發(fā)揮我國(guó)自然資源優(yōu)勢(shì)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)。從小的方面說(shuō)，“就沖高番茄紅素、高瓜氨酸、高維生素C含量，一個(gè)3斤重的小西瓜輕輕松松能賣(mài)到30元，還供不應(yīng)求。”劉文革告訴記者，“推廣功能性西瓜品種能夠大大刺激人們對(duì)西瓜的消費(fèi)，這不失為緩解農(nóng)民‘賣(mài)瓜難’問(wèn)題的一條新途徑。”
    然而，“功能性”西瓜還是一個(gè)新生事物，需要一個(gè)接受的過(guò)程。用劉文革的話(huà)說(shuō)，隨著“功能性”西瓜品種越來(lái)越普及，農(nóng)民和消費(fèi)者早晚會(huì)嘗到甜頭的。
    “由于提高了西瓜果實(shí)中番茄紅素、瓜氨酸和維生素C含量，藥業(yè)公司可以利用西瓜作為原料進(jìn)行番茄紅素、瓜氨酸和維生素C的提取與加工，并降低企業(yè)成本，增加經(jīng)濟(jì)效益。”劉文革希望他們的功能性西瓜品種可以帶動(dòng)西瓜深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)他更希望“逐步使功能性西瓜新品種推廣至全國(guó)各地。