2009年8月12-13日和8月19-20日，由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局主辦，北京市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所承辦的農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)與全程質(zhì)量控制技術(shù)二期培訓(xùn)班在北京舉行。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局科教質(zhì)量處、北京市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)（原北京市鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局）、北京市密云縣經(jīng)濟(jì)委員會(huì)及中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所的部分領(lǐng)導(dǎo)出席了培訓(xùn)班開幕式。
原北京市鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局汪進(jìn)軍副局長(zhǎng)在開幕式上強(qiáng)調(diào)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是北京市重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一。北京市現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)近500家，年產(chǎn)值466億元。首都巨大的消費(fèi)市場(chǎng)為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展提供了機(jī)遇，目前北京市民的食品消費(fèi)總量占北京市消費(fèi)總量的1/4以上。食品安全是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，政府部門和企業(yè)應(yīng)該攜手共同提升我國(guó)的食品安全水平，保障市民的消費(fèi)安全和身體健康。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所王強(qiáng)副所長(zhǎng)在開幕式上就農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及舉辦培訓(xùn)班的重要意義作了闡述。他說(shuō)，“十五”以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)以年均15%的速度增長(zhǎng)，2008年，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到8.15萬(wàn)億，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中最有發(fā)展活力的產(chǎn)業(yè)之一。在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，也存在很多問題，如加工技術(shù)和裝備水平落后、科技成果轉(zhuǎn)化能力弱、標(biāo)準(zhǔn)化和食品安全水平低亟待提高等。盡管我國(guó)目前有很多國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但仍然存在結(jié)構(gòu)不合理、科技含量不夠、采標(biāo)率不高等問題。農(nóng)業(yè)部組織開展農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)與全程質(zhì)量技術(shù)培訓(xùn)工作，就是想通過政府的努力，提高農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全意識(shí)和加工技術(shù)水平，從而提高企業(yè)乃至整個(gè)北京市的食品安全水平。
農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局科教質(zhì)量處姜倩處長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，民以食為天，近年來(lái)，相繼發(fā)生的食品安全事件，對(duì)我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展造成了很大沖擊，中國(guó)的食品安全問題已經(jīng)成為全世界關(guān)注的焦點(diǎn)。針對(duì)層出不窮的食品安全問題，政府部門也在思考，如何更好的履行職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的服務(wù)；政府要逐步引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)水平；希望參加培訓(xùn)的企業(yè)代表能夠珍惜這次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，與培訓(xùn)專家多交流、多溝通，真正達(dá)到培訓(xùn)的目的。
來(lái)自北京市各區(qū)縣的400多名農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)代表參加了本次培訓(xùn)。農(nóng)業(yè)部產(chǎn)業(yè)政策與法規(guī)司法規(guī)處李迎賓副處長(zhǎng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院的部分專家分別就中國(guó)食品安全管理體系、畜產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)與全程質(zhì)量控制技術(shù)、乳制品加工標(biāo)準(zhǔn)與全程質(zhì)量控制技術(shù)和果蔬加工標(biāo)準(zhǔn)與全程質(zhì)量控制技術(shù)等內(nèi)容為學(xué)員進(jìn)行了培訓(xùn)。承辦單位還組織代表參觀了北京市綠潤(rùn)食品有限公司和伊利北京分公司（酸奶部）。
參訓(xùn)學(xué)員普遍認(rèn)為，通過本次培訓(xùn)了解了我國(guó)食品安全管理體系的基本框架和農(nóng)產(chǎn)品加工全程質(zhì)量控制體系的主要內(nèi)容，對(duì)今后的工作有很大的幫助。大家表示回去后一定將所學(xué)內(nèi)容傳達(dá)給企業(yè)其他人員，把全程質(zhì)量控制的理念普及到企業(yè)中去。他們希望政府今后能夠多舉辦類似的培訓(xùn)班，為他們提供更多的學(xué)習(xí)和交流機(jī)會(huì)。
