本次培訓(xùn)主要圍繞穩(wěn)定同位素指紋溯源技術(shù)、礦質(zhì)元素指紋溯源技術(shù)、近紅外光譜指紋溯源技術(shù)、感官指紋溯源技術(shù)的原理與應(yīng)用，實驗數(shù)據(jù)多元統(tǒng)計分析原理與方法等專題進行講解與討論。加工所魏益民教授、郭波莉研究員，清華大學(xué)林光輝教授，中國地質(zhì)大學(xué)張德會教授等十幾位國內(nèi)知名專家應(yīng)邀作為主講專家，從法律法規(guī)、基礎(chǔ)理論、技術(shù)進展、儀器操作、數(shù)據(jù)分析等方面系統(tǒng)講授了食品產(chǎn)地溯源理論與技術(shù)，并與培訓(xùn)人員進行了充分交流與討論。
培訓(xùn)班學(xué)員一致表示，此次培訓(xùn)為國內(nèi)食品溯源技術(shù)研究的專家學(xué)者搭建了很好的交流平臺，使參會人員了解了食品產(chǎn)地溯源技術(shù)領(lǐng)域的最新成果，拓展了解決問題的思路，并解決了實際工作中的一些具體問題，對溯源技術(shù)研究與應(yīng)用的可持續(xù)發(fā)展具有很好的促進作用。大家希望定期舉辦此類會議，凝聚國內(nèi)的研究團隊，推動食品安全追溯技術(shù)體系的建立與完善，提升我國食品安全監(jiān)管效率和監(jiān)管水平。（通訊員 尚辰）
