由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管局主辦，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所承辦，德國技術合作公司協(xié)辦的食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全風險評估研討會于5月4-8日在北京召開。農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管局徐肖君副局長出席開幕式。
研討會上，與會專家介紹了基于HACCP原理的食品安全風險管理的理論和方法、風險分析的框架及具體實施步驟，探討了風險管理中食品標準的制定和食品安全突發(fā)事件的處理，通過案例剖析了風險管理在實踐中的應用，并圍繞全球性食品安全中的食品檢測面臨的挑戰(zhàn)、食品包裝材料的風險評估、食品毒理學中的風險評估、德國的食品安全和中國食品安全風險評估的現(xiàn)狀及未來發(fā)展等方面做了深入交流。與會專家還提出了目前中國食品安全風險評估體系建設和運行機制中存在的問題，并提出了相關建議和應對策略。
通過此次研討會，我國食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全風險評估領域的相關專家得到了較為系統(tǒng)的風險評估理論培訓，對提高我國食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全風險評估研究水平具有重要意義。
