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    近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所齊廣海研究員及其研究團(tuán)隊在光照調(diào)控肉仔雞肌肉生長機(jī)理研究方面獲階段性進(jìn)展。研究發(fā)現(xiàn)，孵化期通過綠光刺激可以提高胚胎后期及出雛早期促生長軸激素的分泌，增加肌肉中相關(guān)激素受體的表達(dá)量，增強(qiáng)肉仔雞胚胎后期和出雛早期骨骼肌衛(wèi)星細(xì)胞的有絲分裂活性，上調(diào)成肌調(diào)控因子，促進(jìn)衛(wèi)星細(xì)胞增殖與分化，進(jìn)而促進(jìn)肉仔雞肌肉生長，而孵化期藍(lán)光刺激無顯著性作用。
    在實際生產(chǎn)中肉雞孵化是在黑暗的環(huán)境中進(jìn)行，該研究將新型冷光源LED燈應(yīng)用于肉雞孵化過程，圍繞孵化期不同波長光照和肌肉生長的關(guān)系，深入探討了孵化期間環(huán)境調(diào)控影響肉雞肌肉生長發(fā)育的細(xì)胞分子機(jī)理。
    由于禽類的眼睛對光特別敏感，光照是影響家禽生產(chǎn)力表現(xiàn)的主要環(huán)境因素之一。選擇合適的人工光照制度，是現(xiàn)代家禽養(yǎng)殖業(yè)提高家禽生產(chǎn)性能的重要方式?？齑笮桶子鹑怆u的孵化期為21天，幾乎占其生命周期（按42日齡上市）的1/3。近年來消費者對瘦肉和高品質(zhì)蛋白的需求推動著遺傳選育向增加肌肉產(chǎn)量的方向發(fā)展。由于遺傳選育世代進(jìn)展相對緩慢，短期難以奏效，因此在胚胎孵化期間采取光照措施調(diào)控肌肉生長對家禽生產(chǎn)有重要意義。該研究采用孵化期環(huán)境調(diào)控的方式，為增加禽肉產(chǎn)量并改善產(chǎn)品品質(zhì)提供了新的思路和模式。
    雞肉早期發(fā)育機(jī)理和調(diào)控是該課題組近年來的關(guān)注焦點之一。在國家自然科學(xué)基金和北京市家禽創(chuàng)新團(tuán)隊項目的資助下，該團(tuán)隊在肉仔雞發(fā)育的超早期（胚胎）階段開展雞肉發(fā)育研究，在出欄前開展肌內(nèi)脂肪和風(fēng)味調(diào)控研究，兼顧一“早”一“晚”的肉質(zhì)調(diào)控，以期實現(xiàn)肉仔雞快速生長、肉質(zhì)優(yōu)良的目標(biāo)。
    相關(guān)研究成果已發(fā)表于《家禽科學(xué)》、《動物》和《中國農(nóng)業(yè)科學(xué)》等刊物，為肉禽孵化場合理選擇孵化工藝提供了理論依據(jù)。（通訊員 王苑）