近日，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司的指導(dǎo)下，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、鄉(xiāng)產(chǎn)天下和快手聯(lián)合開(kāi)展的公益直播講座——鄉(xiāng)產(chǎn)云課堂第二期正式收官。在第二期直播活動(dòng)中，國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工研發(fā)體系的科學(xué)家再次化身“網(wǎng)紅”主播，在直播間里與廣大網(wǎng)友暢聊大健康產(chǎn)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)、農(nóng)產(chǎn)品綠色加工關(guān)鍵技術(shù)及現(xiàn)代食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展助推鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。此次活動(dòng)累計(jì)吸引超1588.9萬(wàn)觀眾在線觀看，獲觀眾點(diǎn)贊超過(guò)49.4萬(wàn)。
加工所所長(zhǎng)王鳳忠研究員以“大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)”為題作主題報(bào)告，分析了大健康產(chǎn)業(yè)浪潮下，功能性食品迎來(lái)的嶄新機(jī)遇與挑戰(zhàn)；張德權(quán)研究員詳細(xì)講解了肉品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與新型加工技術(shù)，并對(duì)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿挖厔?shì)進(jìn)行了分析；鄭金鎧研究員揭秘了神奇的果蔬功能因子，傳授網(wǎng)友如何把果蔬的營(yíng)養(yǎng)“吃干榨凈”；佟立濤副研究員分享了“營(yíng)養(yǎng)健康谷物食品加工技術(shù)和發(fā)展新趨勢(shì)”，提出谷物加工的3個(gè)新方向令人耳目一新。此外，食物營(yíng)養(yǎng)所所長(zhǎng)王加啟研究員、油料所所長(zhǎng)黃鳳洪研究員、茶葉所副所長(zhǎng)江用文研究員、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)張名位研究員、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院車會(huì)蓮副教授分別以“油脂營(yíng)養(yǎng)與健康中國(guó)”“茶健康與科學(xué)飲茶”“牛奶與營(yíng)養(yǎng)”“營(yíng)養(yǎng)健康導(dǎo)向的特色農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)加工策略與關(guān)鍵技術(shù)”“藥食同源功能性食品的發(fā)展與未來(lái)”為題作了精彩的主題分享。
9場(chǎng)講座干貨十足，內(nèi)容引人入勝，專家們用生動(dòng)有趣、通俗易懂的語(yǔ)言和表達(dá)方式傳授科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶I(yè)知識(shí)，受到了觀眾一致好評(píng)。（通訊員 杜坷）
