10月28日，由中國農(nóng)業(yè)科學院
農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主持的科技基礎性工作專項重點項目“全國農(nóng)產(chǎn)品加工原料真菌毒素及其產(chǎn)毒菌污染調查”階段（2013-2015年）總結會在北京召開。所長戴小楓出席會議。
據(jù)悉，項目主要通過開展全國農(nóng)產(chǎn)品加工原料真菌毒素及其產(chǎn)毒菌污染調查，建立全國農(nóng)產(chǎn)品加工原料真菌毒素及其產(chǎn)毒菌污染數(shù)據(jù)庫及菌種資源庫，為開展農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素綜合防控研究提供重要的菌種資源和系統(tǒng)科學的基礎數(shù)據(jù)。自2013年啟動以來，各參加單位嚴格按照任務書完成了農(nóng)產(chǎn)品加工原料的采集、真菌毒素的檢測、產(chǎn)毒真菌的分離鑒定等工作，共收集20240份樣品，超額完成了樣品采集工作。目前項目進展順利，已建立起規(guī)范、系統(tǒng)的產(chǎn)毒真菌菌種資源庫，初步構建了全國農(nóng)產(chǎn)品加工原料真菌毒素及其產(chǎn)毒真菌污染數(shù)據(jù)庫。
另悉，項目組對樣品真菌毒素進行檢測中發(fā)現(xiàn)，我國小麥主要受嘔吐毒素（DON）污染，2013年超標率和毒素含量明顯高于2014年；玉米受玉米赤霉烯酮、伏馬菌素污染重于黃曲霉毒素；飼料原料的真菌毒素污染超標率和毒素含量明顯高于其他農(nóng)產(chǎn)品加工原料。
戴小楓希望各課題在完成真菌毒素及其產(chǎn)毒菌污染數(shù)據(jù)收集的同時，要深入解析真菌毒素產(chǎn)生和產(chǎn)毒真菌發(fā)生的機理，為建立完善的監(jiān)測預警、綜合防控技術體系提供科學依據(jù)。
會議對下一步工作進行了部署，項目組將對真菌毒素及其產(chǎn)毒菌污染數(shù)據(jù)進行充分整理、分析和挖掘，凝練研究成果，為開展我國農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素綜合防控研究提供重要的菌種資源和系統(tǒng)科學的基礎數(shù)據(jù)。
項目負責人、科研骨干等有關人員共30余人參加了會議。（通訊員 尚辰）
