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    11月30日-12月1日，澳大利亞默多克大學(xué)澳中小麥改良中心主任馬武軍教授來中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所進(jìn)行學(xué)術(shù)交流。
    馬武軍長(zhǎng)期從事國(guó)際小麥質(zhì)量研究，在谷物蛋白質(zhì)化學(xué)研究領(lǐng)域作出了杰出的貢獻(xiàn)，現(xiàn)任多個(gè)SCI期刊、國(guó)內(nèi)《麥類作物學(xué)報(bào)》的編委，擔(dān)任國(guó)際美洲谷物化學(xué)師學(xué)會(huì)（AACCI）中國(guó)事務(wù)委員會(huì)理事，分工負(fù)責(zé)分子生物學(xué)在谷物類植物改良上的應(yīng)用。
    馬武軍講解了小麥蛋白組成、亞基、基因之間的聯(lián)系。他認(rèn)為，小麥蛋白質(zhì)含量對(duì)小麥的加工利用及銷售極其重要，從肥料復(fù)配、基因等角度提高小麥中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量值得深入研究和探討。
    雙方在座談中表示，可以通過人員互派、短期互訪以及課題協(xié)作等方式開展學(xué)術(shù)交流，建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，更好更快地培育蛋白質(zhì)化學(xué)加工技術(shù)方面的高層次人才隊(duì)伍，提高雙方對(duì)基因-小麥蛋白-加工特性的認(rèn)識(shí)，從而對(duì)產(chǎn)業(yè)實(shí)際有所貢獻(xiàn)，更好地支持兩國(guó)小麥加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。（通訊員 尚辰）