8月6-9日，由中國糧油學(xué)會(huì)（CCOA）與國際谷物科技協(xié)會(huì)（ICC）共同舉辦的“第十四屆國際谷物科技與面包大會(huì)暨國際油料與油脂科技發(fā)展論壇”在京舉行。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院
農(nóng)產(chǎn)品加工研究所王強(qiáng)研究員獲ICC最高學(xué)術(shù)獎(jiǎng)——Harald Perten Prize。
該獎(jiǎng)項(xiàng)于1989年在瑞士創(chuàng)立，并于1990年開始頒發(fā)，旨在表彰世界上在科學(xué)研究和知識(shí)傳播等領(lǐng)域取得杰出成就的谷物科技工作者，特別是在淀粉、谷蛋白和酶的實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域取得卓越成果的科學(xué)家?；谠诩Z油加工特性與品質(zhì)評價(jià)領(lǐng)域取得的突出成績，特別是在中國特色優(yōu)勢糧油資源花生加工特性與品質(zhì)評價(jià)方面的研究水平和影響，王強(qiáng)獲此殊榮，成為我國乃至亞洲第一個(gè)獲此獎(jiǎng)項(xiàng)的科技工作者。這表明我國在谷物加工研究領(lǐng)域得到了國際同行的認(rèn)可，特別是在谷物加工特性與品質(zhì)評價(jià)方面已走在國際前列，擴(kuò)大了加工所在國際谷物科技領(lǐng)域的地位和影響力。
王強(qiáng)在大會(huì)上作了“谷物加工特性與品質(zhì)評價(jià)”專題報(bào)告，受到了國內(nèi)外同行的關(guān)注和肯定。該報(bào)告分析了小麥、稻米、花生等主要谷物品種的感官品質(zhì)、理化營養(yǎng)品質(zhì)、加工品質(zhì)，及其與饅頭、方便米飯、花生蛋白等加工制品品質(zhì)的相關(guān)關(guān)系，構(gòu)建了谷物加工品質(zhì)評價(jià)模型、評價(jià)方法、評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和評價(jià)指標(biāo)體系，并建立了加工品質(zhì)指標(biāo)和專用品種基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫。
據(jù)了解，此次大會(huì)以“科技創(chuàng)新與健康糧油”為主題，吸引了來自世界36個(gè)國家和地區(qū)的近600名糧油科技工作者與會(huì)。每四年舉辦一次的國際谷物科技大會(huì)是國際谷物科技界規(guī)模最大、學(xué)術(shù)水平最高的大型學(xué)術(shù)會(huì)議，堪稱是國際谷物科技界的“奧林匹克大會(huì)”。（通訊員 李紫陌）
