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    8月28日，中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所王加啟研究員應邀參加了在京舉辦的第五屆中國-澳大利亞奶業(yè)對話會，并發(fā)表了主題演講。
    王加啟在會上做了“中國生乳質(zhì)量與安全”英文主題演講，受到與會代表的普遍關(guān)注。在演講中，王加啟立足國內(nèi)奶業(yè)發(fā)展和牛奶質(zhì)量安全現(xiàn)狀，結(jié)合近幾年國家在生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測方面做的工作，對比國外主要國家牛奶質(zhì)量安全風險狀況和當前研究熱點，主要講了牛奶質(zhì)量與安全工作在中國的重要意義，過去四年工作取得的成績，未來工作展望等3方面內(nèi)容。
    王加啟在演講中說到，進入新世紀以來，我國奶業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展之勢，奶類產(chǎn)量從2000年的不足1000萬噸，增長到2011年的近4000萬噸，十年時間增長了3倍，在此期間還經(jīng)受住了嬰幼兒奶粉事件的嚴重沖擊。與此同時，我國乳制品進口數(shù)量增速不斷加快，2011年進口量沖破90萬噸，達到91萬噸，是2000年的3.5倍，尤其是2008年以來，乳制品進口增速急速攀升。隨之，乳品安全、消費信心等問題也結(jié)伴而來，深刻影響著人們的生活和對奶業(yè)發(fā)展的看法，老百姓“食以安為先”的要求變得更加迫切。在此形勢下，近4年來，國家加大了奶業(yè)發(fā)展扶持政策，完善法律法規(guī)和標準，強化生鮮乳質(zhì)量安全檢驗檢測，深入開展奶站專項整治和檢查督查，加強檢驗檢測技術(shù)培訓，持續(xù)加強風險監(jiān)測與預警能力建設，生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測范圍不斷擴大、抽樣頻次不斷提高。嚴格監(jiān)管態(tài)勢之下，成效十分顯著，奶業(yè)生產(chǎn)不斷規(guī)范，生鮮乳質(zhì)量安全狀況明顯好轉(zhuǎn)，三聚氰胺抽檢結(jié)果100%符合國家管理限量值規(guī)定，乳蛋白和乳脂肪保持在較好水平，初步建立了卓有成效的生鮮乳監(jiān)測體系?？茖W的風險評估研究也表明，當前我國的生鮮乳質(zhì)量安全水平高于世界平均水平。質(zhì)量安全是奶業(yè)的生命線，放眼未來，乳品質(zhì)量安全是全球面臨的共同挑戰(zhàn)，乳品質(zhì)量安全監(jiān)管鏈條長、環(huán)節(jié)多、細節(jié)繁，工作艱巨，任重道遠，應該切實加強風險排查預警，化被動為主動，不斷加強國際交流與合作，促進奶業(yè)實現(xiàn)共同發(fā)展。
    出席此次對話會的30多名代表主要來自我國農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司、國際合作司及國內(nèi)部分企事業(yè)單位，以及澳大利亞農(nóng)林漁業(yè)部畜牧業(yè)司、澳大利亞乳業(yè)局和奶農(nóng)聯(lián)合。（通訊員 鄔震坤）