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乙酸菌是能夠生產(chǎn)乙醇的重要工業(yè)用菌。本研究在總結(jié)分析乙酸菌代謝過程中的關(guān)鍵機(jī)制、影響因素和主要產(chǎn)物的基礎(chǔ)上，研究提出了基于細(xì)胞生物學(xué)的代謝工程技術(shù)來擴(kuò)大乙酸菌代謝產(chǎn)物的思路，闡明了利用發(fā)酵過程中合成氣體生產(chǎn)生物燃料的過程工藝提升方法，為生物燃料的大規(guī)模和工業(yè)化生產(chǎn)提供了重要路徑。