編者的話：作為全球最大的大豆消費國與進口國，中國大豆產(chǎn)業(yè)動向一直被外界關(guān)注。在美國挑起貿(mào)易戰(zhàn)后，《環(huán)球時報》記者走進位于武漢的中國農(nóng)業(yè)科學院油料作物研究所（以下簡稱農(nóng)科院油料所），在和南方大豆育種團隊對話時，幾位骨干平靜表示：“很早之前，已經(jīng)意識到大豆供需問題，多年來我們一直為攻克難關(guān)做準備?！眰鹘y(tǒng)上，全國大豆產(chǎn)區(qū)分為北方、黃淮、南方等區(qū)域。在被稱為國家糧食安全“壓艙石”的黑龍江，北大荒育種企業(yè)做了先期探索，并在人工智能領(lǐng)域有了新嘗試。在近期的采訪中，上述大豆主要產(chǎn)區(qū)的專家學者都表示，2018年，從美國總統(tǒng)特朗普第一次上臺后加征關(guān)稅，到今天再次發(fā)動貿(mào)易戰(zhàn)，國內(nèi)種業(yè)加快實現(xiàn)種業(yè)科技自立自強、種源自主可控的目標沒有變。
南方育種團隊：多收了500萬噸
傍晚時分，《環(huán)球時報》記者進入農(nóng)科院油料所大豆溫室。一進門，室內(nèi)亮如白晝，仿佛太陽高懸頭頂，氣溫也比室外高5攝氏度左右。記者適應了一會兒才看清，不到10平方米的溫室仿佛一片小田野，長滿了郁郁蔥蔥的大豆，有些已經(jīng)結(jié)了綠色的豆莢，棚頂模擬自然光，布滿了點狀燈帶。另外一些植株矮一些的大豆品種，正在墻邊架子上，接受以藍燈為主的光譜照射，據(jù)稱開花前接受藍燈照射有利于大豆生長。
“好多側(cè)枝我都剪掉了，要不然它（豆莢）長得太多了。”該溫室負責人張嬋娟和團隊首席陳海峰交流時，團隊幾個人迅速圍攏上來，像掀嬰兒被子一樣，小心翼翼翻開一片片葉子，查看大豆的生長情況。陳海峰告訴記者，這些大豆是團隊這些年培育的“高產(chǎn)大豆”，包括“中豆57”“中豆63”和“中豆68”等等。其中，“中豆63”2024年創(chuàng)造了南方大豆新的高產(chǎn)紀錄。
北大荒農(nóng)墾集團的無人化農(nóng)場示范項目。（視覺中國）
“在自然條件下，我們一年只能對大豆進行雜交一次或兩次，在這里（溫室），我們一年能夠雜交4代，起碼保證3代沒有問題。”農(nóng)科院油料所南方大豆遺傳育種創(chuàng)新團隊執(zhí)行首席楊中路稱，大豆新品種培育成功后，要經(jīng)國家或省級審定，之后會將品種生產(chǎn)經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)化給公司，由公司在市場展開推廣營銷，團隊也會一直跟蹤用戶推廣品種后的反饋，及時對品種進行改良。“形象一點說，就是我們自己養(yǎng)的女兒，嫁到了別人家，我們也要管，要負責到底。”團隊研究員黃毅補充說。
南方是高蛋白大豆的主產(chǎn)區(qū)和優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，保障了國家食用大豆的安全。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場預警專家委員會秘書長許世衛(wèi)此前表示，中國的大豆消費主要有兩個市場：一個是食用大豆市場，年需求量大約在1300萬噸，這一部分完全可以自給；另一個是飼用和油用市場，這部分年需求量超過1億噸，主要是依靠進口，大豆榨油之后的豆粕，則用來做飼料原料。
根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)，2024年，中國大豆產(chǎn)量達到2065.24萬噸，單位面積產(chǎn)量為133.35公斤/畝。陳海峰告訴記者，往年中國大豆年產(chǎn)量為1500萬噸左右，近些年來國內(nèi)大豆年產(chǎn)量穩(wěn)定在2000萬噸以上?！爸袊秤么蠖故峭耆越o自足的，國產(chǎn)大豆主要用于保障食用，足夠滿足國內(nèi)需求，以前還有部分高蛋白品種出口，目前中國的鮮食大豆也出口美國。”陳海峰表示，雖然比早年間多了500萬噸，但是這對于市場來說還是不能解決根本問題。
南方大豆遺傳育種創(chuàng)新團隊主要攻克高蛋白食用大豆育種難題，每年7月份，南方高蛋白大豆先于其他產(chǎn)區(qū)收獲，市場競爭力很強，工廠大豆庫存告急，企業(yè)會來老百姓田間地頭搶購。
陳海峰告訴記者：“我們主要做了三件事：第一是培育高產(chǎn)大豆，將南方大豆產(chǎn)量拉高；第二是培育優(yōu)質(zhì)、高蛋白品種，向老百姓提供更多優(yōu)質(zhì)豆制品；第三是推動大豆全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，使得大豆產(chǎn)業(yè)形成良性循環(huán)?！?/p>
今年美國挑起關(guān)稅戰(zhàn)后，包括大豆等農(nóng)產(chǎn)品被卷入旋渦。陳海峰稱，國內(nèi)無論大豆種植戶還是大豆企業(yè)都反映，加征關(guān)稅勢必引發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈波動，如國外進口減少，國內(nèi)大豆價格上漲，農(nóng)民種植意愿增加。在此背景下，大豆種植效益更好，國內(nèi)大豆企業(yè)會更愿意投入資金購買良種，育種單位也將加快推進新品種培育，以滿足市場需求。
“全世界最先進的農(nóng)業(yè)機器，到北大荒都能看到”
1995年，胡喜平進入到大豆育種領(lǐng)域工作。現(xiàn)在他是北大荒墾豐種業(yè)股份有限公司大豆研究院首席育種專家，像活化石一樣，見證東北大豆產(chǎn)業(yè)30年變化。剛?cè)肼毜臅r候，老專家們告訴胡喜平一個育種工作的順口溜：“一把尺一桿秤，用牙咬用眼瞪。”胡喜平跟《環(huán)球時報》記者解釋：“就是擱手摸一摸種子，扔嘴里咬一咬，完了拿眼睛估計一下大豆粒多重，判斷出來植株將來多高，育種工作全憑經(jīng)驗。”
在胡喜平眼中，中國大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。以黑龍江大豆為例，剛參加工作時，他在黑龍江國營農(nóng)場見過的最先進的機械是三壟栽培機，集松土、施肥、播種于一體。但機器做不到精準播種，種子落哪算哪?，F(xiàn)在的播種機叫氣吸式或吹氣式播種機，將種子吸出并按電腦預設間距精準播種，每壟下多少粒、播多少、播多深、是否有缺漏，電腦都能精準反映出來?！氨贝蠡募瘓F在無人化智慧農(nóng)場建設上起步較早，北斗衛(wèi)星導航、農(nóng)機遠程控制、傳感器采集數(shù)據(jù)等技術(shù)開始應用，現(xiàn)在坐在屋里就能種地?！焙财秸f，全世界最先進的農(nóng)業(yè)機器，到北大荒都能看到。
育種方面則以5年為單位，經(jīng)歷階梯式躍升。2000年，胡喜平發(fā)現(xiàn)國內(nèi)已經(jīng)有人做分子輔助育種，也有單位開始研究基因定位。到2005年，黑龍江北部和東部國營農(nóng)場，就開始從國外引進大豆窄行密植高產(chǎn)栽培技術(shù)，研發(fā)的品種也更適合機械化播種，抗病性也有很大提高，比上世紀90年代中期大豆的栽培水平提高了不止一個檔次。
目前，行業(yè)內(nèi)公認美國大豆育種水平已經(jīng)進入“4.0時代”，中國育種大部隊仍在“3.0時代”奔跑。“3.0意味著生物育種技術(shù)和常規(guī)育種技術(shù)結(jié)合，已經(jīng)完全脫離了傳統(tǒng)育種用牙咬用手摸的方式，我們可以取大豆葉片檢測品種好壞，有哪些優(yōu)異基因，這30年我們已經(jīng)從1.0躍升到3.0，甚至有些科研單位奔著4.0在努力，距離國外最先進的育種水平越來越近?！钡财揭渤姓J，從育種3.0到4.0是一個質(zhì)的飛躍，追趕不是那么容易。據(jù)他分析，國外育種4.0主要涉及大數(shù)據(jù)、人工智能（AI）的應用，采用大數(shù)據(jù)建立育種模型，通過AI對育種材料進行分析，“一個基因可能出現(xiàn)的性狀國外能分析出十幾種結(jié)果，國內(nèi)還達不到這種水平。”
中美育種水平的差距，直接體現(xiàn)在單產(chǎn)數(shù)據(jù)上：2024年中國大豆單產(chǎn)133.35公斤/畝，約占美國單產(chǎn)的54%。中國大豆三大產(chǎn)區(qū)中，北方占據(jù)絕對主導地位，尤其是黑龍江貢獻了近半數(shù)的全國大豆產(chǎn)能。北大荒作為中國最先進的大豆種植區(qū)，憑借標準化栽培、高機械化率（超90%）和優(yōu)質(zhì)品種，單產(chǎn)水平超全國平均?？焖倏s小同美國單產(chǎn)差距。
有媒體報道稱，北大荒旗下的九三、北安等分公司，大豆平均單產(chǎn)達200公斤/畝，甚至局部高產(chǎn)田能突破250公斤/畝。但與美國艾奧瓦州等大豆頂級產(chǎn)區(qū)相比，北大荒仍受自然條件制約：黑龍江積溫低于美國大豆主產(chǎn)區(qū)，降雨量僅為后者一半，導致整體產(chǎn)能存在差距。胡喜平看好中國大豆產(chǎn)業(yè)的升級潛力，“中國現(xiàn)在AI高級人才非常多，新技術(shù)雨后春筍般出現(xiàn)，AI應用將是迅速提高我們國家大豆育種水平的關(guān)鍵”。墾豐種業(yè)在行業(yè)內(nèi)較早布局AI技術(shù)，組建育種大模式，對大豆品種進行設計評估以及材料的鑒定，挖掘好的基因并進行應用，“等到時機成熟，追趕國外種業(yè)指日可待”。
“國家有實力，百姓有信心”
“美國發(fā)動的關(guān)稅戰(zhàn)，就像關(guān)閉了一盞燈的開關(guān)，但中國人總能想辦法重啟開關(guān)，把燈點亮?！秉S毅告訴記者，對于大豆來說也是同樣道理，提高單產(chǎn)、降低成本、拓展資源，一步步解決大豆供需問題。中國大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長唐啟軍在接受《環(huán)球時報》記者采訪時總結(jié)道，為填補大豆供需缺口，中國正從種植、進口、替代等多維度實施系統(tǒng)性解決方案：一是提升大豆產(chǎn)量，在政策引導下，持續(xù)擴大大豆種植規(guī)模；二是多元化進口，在鞏固和改善美國、巴西、阿根廷等主要大豆進口來源穩(wěn)定性的同時，多方增加進口大豆；三是構(gòu)建精準調(diào)控機制，對食用大豆和油用大豆實施差異化補貼，在穩(wěn)定食用大豆產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，鼓勵農(nóng)民種植高產(chǎn)油用大豆，提高油用大豆自給率；四是發(fā)展大豆替代品，開發(fā)利用其他富含蛋白質(zhì)的作物或產(chǎn)品來替代部分大豆的用途。
陳海峰認為，美國發(fā)動貿(mào)易戰(zhàn)后，中國轉(zhuǎn)向巴西等國市場，但全球大豆貿(mào)易格局未根本改變。對于中國大豆產(chǎn)業(yè)來說：第一要提高單產(chǎn)，種質(zhì)資源創(chuàng)新、育種協(xié)同、栽培技術(shù)優(yōu)化等多種措施齊下；第二要擴大種植面積，比如推行大豆-玉米帶狀復合種植，開發(fā)鹽堿地等邊際土地種植，一些企業(yè)也在海外拓展大豆種植土地，北上俄羅斯、南下東南亞；第三是尋找豆粕替代，比如通過高蛋白質(zhì)組織改良的高蛋白玉米部分代替大豆，或者通過研發(fā)植物肉等方式，減少對肉類的依賴等，但是大豆蛋白的全面性一時難以完全替代。
采訪中，多名專家反復提及“國產(chǎn)農(nóng)機收割中大豆損失率高”問題。黃毅告訴記者，此前測算過南方省份大豆收割數(shù)據(jù)，600斤大豆中有90多斤掉到地里，“減損就是增產(chǎn)，發(fā)展國產(chǎn)高效低損農(nóng)機是出路之一”。黃毅指著窗外的大樓跟記者說：“30多層的樓，我們可以發(fā)展植物工廠，每層種滿3層大豆，照樣有辦法供應國內(nèi)市場需求。國家有實力，老百姓就有這個信心?！?/p>
